Для китайской кухни

Китайская кухня, пожалуй, самая разнообразная по своему составу, по приемам приготовления блюд, по традициям подачи и употребления. 
Всю территорию Китая можно разделить на четыре основных региона по «кулинарным признакам».  Они зависят от географического положения
территории,  даров природы, применяемых в пищу, местных традиций по обработке продуктов, от  влияния  кухонь стран находящихся по соседству.

Итак :
Шаньдунская кухня
Здесь более соленые блюда, больше применяют светлые соусы (Светлый соевый соусЛи Кум Ки, светлый соевый соус PRB). Провинция Шаньдун,  находится на Востоке Китая, на берегу моря и,
разумеется, в её кухне много знаменитых блюд, приготовленных из даров моря. Знаменитые блюда из морских животных и рыбы включают
плавники акулы, трепанги и гребешки. Это  побережье Китая стало родиной таких блюд, как «Ласточкины гнезда» и жареные устрицы.

Сычуаньская кухня
Эта провинция располагается на территории Китая с благодатными природными условиями. Кухня юго-западного Китая получила мировое
признание Сычуаньской кухни. Блюда этой кухни отличаются многообразием применяемых экзотических приправ и специй, среди которых
красный перец, кунжутная паста, китайский «цветочный перец», соевая паста, соевые соусы, а также имбирь, вино. Самыми
распространенными блюдами в этой провинции считаются соевый творог ма-по; цыпленок под кисло-сладким соусом; дважды приготовленная
свинина (отваренная, затем обжаренная); холодное мясо под соусом из острой кунжутной пасты.

Кантонская кухня
Кухня этой южной провинции самая известная по всему миру. Самые знаменитые блюда этой кухни — жареная лапша, жареные овощи с мясом,
свинина под кисло-сладким соусом и грибы с нарезанным на ломтики цыпленком — не главные достижения её поваров, пожалуй, самых изобретательных,
смелых и искусных во всем Китае. Они применяют огромное количество ингредиентов. Бесконечное разнообразие вареных, печеных, жареных и паровых
деликатесов предлагают местные рестораны.
«Цыпленок в клейком рисе» делается так: горка клейкого риса, смешанного с курятиной, колбасой, грибами, креветками, арахисом и копченым
беконом, обертывается в большой лист лотоса и варится на пару, причем ореховый аромат листа пропитывает рис.

Кухня Янчжоу
Кулинария этой провинции меньше всего известна за пределами Китая. Янчжоу находится в богатом сельскохозяйственном регионе долины реки,
где много риса и рыбы. Местная кухня типична для восточного Китая с такими городами, как Ханчжоу, Шанхай  и Нанкин. Янчжоу славится
как изысканными закусками, так и горячими блюдами. Среди первых можно назвать пельмени с крабовой икрой — «мешочки» из теста с начинкой
из свинины, крабовой икры и мяса, из которых при надкусывании выливается восхитительный бульон. К знаменитым блюдам относятся «мандаринская»
рыба, приготовленная на пару в уксусном соусе, фрикадельки из мяса с крабовой икрой «Львиная голова», снеток во фритюре и отварные ломти
прессованного Тофу.


        СПАРЖА СОЕВАЯ ФУДЖУ 500г

    Соевая спаржа Фужду(соевые макароны, соевая лапша по-корейски, спаржа)  - это одно из самых известных компонентов корейских салатов,
который очень полюбился российским потребителям. Соевая спаржа не только вкусная, но и очень полезная своим составом.
Содержание белков - около 40%,  жиров - около 21%. кальций, фосфор, железо, витамины и аминокислоты.
Пищевая ценность выше, чем у других соевых изделий.

Это продукт переработки соевого молока. При кипячении этого молока сверху образуется такая-же пленка, как при кипячении животного молока.
Её бережно собирают , скручивают в жгуты и сушат. При вымачивании в теплой воде соевая спаржа полность востанавливает свои вкусовые и пищевые свойства.
Подробнее и подготовке и приготовлении блюд из спаржи смотрите в разделе  рецепты.


  Азия Фудс_корейские салаты_спаржа соевая Корейские салаты_соевая спаржа Фуджу_Азия ФудсСпаржа соевая_Азия Фудс
  Азия Фудс_корейские салаты_Фуджу















Морская капуста - это кладовая различных микроэлементов для нашего организма. О полном перечне продукции из морской капусте и
других водорослей, о методах обработки и применении можно ознакомиться в разделе Водоросли, а некоторых способах приготовления
в разделе Рецепты.


  Азия Фудс_китайская кухня_морская капуста листовая


Капуста морская листовая





Азия Фудс_восточная кухня_водоросли в кругах


Водоросли Вакамэ  в кругах 62г





Азия Фудс_корейские салаты_капуста морская 1 кг



Капуста морская резанная 1,0 кг







ГРИБЫ


Азия Фудс_корейские салаты_моэр черный


Грибы МОЭР 400г








Грибы МОЭР_250г_Азия Фудс

Грибы МОЭР 250г (спичечные коробки)





Грибы черные древесные МОЭР_300_500г_Азия Фудс 

Грибы МОЭР 300г (30г*10шт) / 500г (25г*20шт)






Азия Фудс_корейские салаты_грибы шиитаки




Грибы  шиитаки 500г




Азия Фудс_корейские салаты_белый моэр


Грибы белые древесные 10 кг




Азия Фудс_корейские салаты_грибы_черный древесный гриб


Грибы черные древесные 10кг




Азия Фудс_корейские салаты_грибы_коралловые грибы_гребешки


Грибы коралловые весовые 5-13 кг




Азия Фудс_корейские салаты_грибы_золотые нитки


Грибы Золотые нитки 250г






СЕВЫЕ ПАСТЫ И СОУСЫ
другие соевые соусы и пасты смотрите в разделе "соусы"




Соус соевый 1,9л









Соус соевый темный Амой 550мл






Соус соевый _HUBAO



Соус соевый HUBAO - 660 мл. Китай













Соус соевый темный Вадакан 1,0л









    ДРУГИЕ СОУСЫ И ПАСТЫ
Соусы Торговой марки Ли Кум Ки (Ликумки)

Соусы и пасты Ли Кум Ки
продукция этой торговой марки
в разделе "Ли Кум Ки"




Азия Фудс_Кулинарное рисовое вино


Кулинарное рисовое вино  
нужны другие соусы пройдите по ссылке "соусы"   




    


LAOGANMA с курицей 280г (Добрая няня)



Приправа LAOGANMA с курицей 280г






LAOGANMA с бобами 280г (Добрая няня)



Приправа LAOGANMA с бобами 280г






Азия Фудс_Соус сычуанский острый 250г



Соус сычуанский острый 250г







Азия Фудс_Соус Сатай для маринования с орехами 250г



Соус Сатай для маринования с орехами 250г







Азия Фудс_Паста сливовая 250г



Паста сливовая 250г







Размягчитель мяса_50г (Азия Фудс)


 Размягчитель Мяса_ 50г.
Используется при мариновании мяса




Все права защищены © 2010 Азия Фудс
Создание и раскрутка сайта компания Big Apple