Грибы

Существует множество различных видов съедобных грибов. Каждый вид имеет свой вкус и  требует особой обработки.
Одни грибы можно жарить  свежими, другие –только после отваривания.
Но так как свежие грибы рекомендуется  хранить только в течение 4-5 часов, лучше их  держать в отваренном виде и
использовать по необходимости для различной дальнейшей тепловой обработки.
Грибы нужно быстро промывать под проточной водой и дать воде стечь.
Белые грибы обдают 2—3 раза кипятком, трубчатые и пластинчатые варят 4—5 минут.  
Сушеные грибы в теплой воде промывают, вымачивают в холодной воде на 2—4 часа.
Варим 40—60 минут, без соли, в той же воде, в которой они набухали.
При использовании соленых и маринованных грибов, их отделяют от рассола и удаляют специи.
Избыток соли и уксуса устраняют промыванием или вымачиванием.



Возврат на страницу Всех разделов каталога.


              Грибы коралловые (ледяные гребешки)           
Гриб белый коралловый Вес:6-13 кг
Грибы  сухие коралловые (Ледяной гриб)  6-13 кг .    Коралловый гриб  считается деликатесом в Китае и Японии.
Это почти безвкусный с интересной текстурой гриб. Этот необычный гриб считается очень полезным и целебным
и обладает противорадиационным эффектом, улучшают кроветворение , проявляют противодиабетические,
противовоспалительные свойства, а также свойства, понижающие холестерин в крови , обладают
противоаллергическим действием и гепатитозащитным эффектом.  Основная часть урожая высушивается. 
Восстановленный сушеный Коралловый Гриб практически как свежий.
Грибы ченрые Гриб черный древесный Вес:10 кг
Черный древесный гриб богат питательными веществами. Очень популярен в Китае и Японии. Для полного
разбухания их сначала нужно промыть в холодной воде, потом залить теплой водой (около 40°С) и 
на 1-2 часа, после чего перебрать, снова залить холодной  водой и поставить на сутки - двое в
холодильник на нижнюю полку. Тогда муэр раскроется до натуральной своей величины - станет в десять раз
больше по сравнению с объемом сушеного гриба и приобретет мягкость.
Грибы белые древесные
Гриб белый древесныйВес:10кг
Белый древесный гриб (иньер) питательный и полезный для здоровья. В хрустящих, нежных и гладких грибах
содержатся аминокислоты, различные полисахариды, железо, фосфор и другие соединения, необходимые для
организма и способствующие укреплению иммунитета. При вымачивании древесные грибы  увеличиваются 6-8 раз.
Нужно  вымачивать их около 30 минут, промыть, откинуть на дуршлаг, удалить жесткие  плодоножки и мелкие
загрязнения. Затем разделить на отдельные "ушки" и заправить.



             Грибы черные древесные.  МОЭР 400г/300u
Черный древесный гриб (муэр) богат белками, витаминами, железом. Муэр используются для приготовления
различных блюд и десертов в азиатской кухне. Слегка хрустящие, нежные и шелковистые черные грибы муэр
возбуждают аппетит и укрепляют здоровье. Для полного разбухания их сначала нужно промыть в холодной воде,
потом залить теплой водой на 2 часа, после чего перебрать, снова залить холодной водой и поставить на
сутки в холодильник на нижнюю полку.Тогда муэр раскроется до натуральной своей величины - станет в десять
раз больше по сравнению с объемом сушеного гриба и приобретет мягкость, которой не будет, если его просто
ошпарить.         
Грибы МОЭР прессованные 250г_Азия Фудс            
 
Грибы черные древесные    Моэр прессованные.   Вес:250г
Прессованные грибы Моер в коробочках по 25г способны впитать в себя до 250мл воды. После набухания дочищаем, промываем,
опрокидываем на дуршлаг, даем стечь. Готовые грибы можно жарить, варить супы, используется в приготовлении десертов.
Грибы МОЭР прессованные 500г_Азия Фудс

Грибы черные древесные    Моэр прессованные.   Вес:300г/500u
Прессованные грибы Моер в коробочках по 25г способны впитать в себя до 250мл воды. После набухания дочищаем, промываем,
опрокидываем на дуршлаг, даем стечь. Готовые грибы можно жарить, варить супы, используется в приготовлении десертов.
Грибы шиитаки весовые         
Грибы шиитаки шляпки  .     Вес:15-30 кг
Грибы шиитаки очень популярны в азиатской кухне.  У нас они в основном продаются в сушёном виде, и
размачиваютсяперед употреблением.  Их можно жарить, тушить, варить супы, добавлять в различные
салаты и закуски. Многие предпочитают эти грибы свежими т.к. они имеют более выраженный вкус и запах
чем сухие.  У сухих грибов используют в основном шляпки, т.к. ножки остаются очень жесткими.
Шампиньоны слайсы       
  Грибы шампиньоны.       Вес: 9-15 кг
Восстановленные после вымачивания сухие шампиньоны сохраняют свой аромат  и используются в
приготовлении салатов, вторых блюд, супов, для начинок
Шиитаки 500г        
 


Грибы шиитаки шляпки
отборные .  Вес:500г
Калиброванные шиитаки в оновном используются в реторанах с Китайской и Японской кухней                                                    


Грибное ассорти 4 кг
Грибное Ассорти  консервированные с зеленью чеснока . Вес: 4кг
После промывки можно использовать в приготовлении салатов, закусок
Грибы Золотые нити 4 кг
Грибы  Золотые нити консервированные Вес:4кг/1.5кг/0.4rкг
Промываем, дочищаем, нарезаем. Можно жарить , варить супы,
добавлять в различные закуски и салаты.
Грибы Золотые нити 250г
Грибы  Золотые нити консервированные . Вес:250г
После промывки можно использовать в приготовлении салатов, закусок
Опята консервированные
Грибы Опята консервированные. Вес:4кг
После промывки можно использовать в приготовлении салатов, закусок
Вешенки консервированные 4 кг
Грибы Вешенки консервированные . Вес:4кг
После промывки можно использовать в приготовлении салатов, закусок


Грибы в ж/б

Грибы Цаогу_400г_Азия Фудс  


Грибы  Цаогу
Вес : 425г







Грибы Золотые нити 400г_Азия Фудс



Грибы Золотые нити
Вес: 425г















Все права защищены © 2010 Азия Фудс
Создание и раскрутка сайта компания Big Apple